竹筍能做竹筍炒肉、油燜筍、蠔油炒春筍。其中竹筍炒肉需要準備材料:竹筍、豬肉、油、小葱、生粉、蠔油、鹽、大蒜、料酒。共分為4個步驟。以下是竹筍炒肉做法詳細操作:
操作/步驟
1、準備食材
竹筍切絲,葱蒜切段,豬肉加入料酒、鹽、生粉醃製30分鐘。
2、食材焯水
豬肉和竹筍絲焯水,撈出備用。
3、炒竹筍
熱鍋倒油,倒入蒜片爆香,倒入竹筍炒出香味。
4、炒肉
加入豬肉絲和鹽煸炒均勻,加入蠔油翻炒均勻即可。