霸王花可以吃嗎

霸王花可以吃。霸王花,別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬。霸王花性味甘微寒，具有清熱潤肺、止咳的功效，能治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等。

霸王花可鮮食，或乾製後食用，主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，並加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補的功效。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口。

夏天湯水宜清淡

霸王花豬肉湯

【用料】霸王花50克（1兩），豬400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。

【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗淨出水過冷河。

＊豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。

＊霸王花用清水浸軟，洗淨抹乾水，切短度。

＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。

【功效】此湯清涼肺去痰火，清熱氣。