番茄主要分為兩大系列：一種是紅果番茄，它硬度強口感差，主要用於加工；另一種是粉果番茄，硬度弱但口感好，主要用於鮮食。硬粉西紅柿是用這兩種番茄經過三代雜交而成，它集中了硬度和口感兩大優點，並具有幹物質含量高、上市早、抗病、耐寒等特點。
硬果型西紅柿。它屬於粉果型，味道也非常的好，汁水也很豐富，它的口感酸甜適中，咬起來有一種沙沙的糯糯的感覺。冬季説一般能存放10到15天，夏天是一星期左右
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