主料:麪粉600g;
步驟:
1、用酵母加100克麪粉和成麪糰,並室温發酵,讓麪糰發至兩倍大小;
2、用剩餘的500克麪粉和成比較硬的死麪麪糰,把兩個麪糰揉在一起;
3、充分揉麪,使得兩種麪糰完全融為一體。不用再放置,直接做餅;
4、分成大約100克的劑子,擀成圓形,放入平底鍋烙,也可以用電餅鐺;
5、一面烙好了,翻面烙熟即可;
6、烙好的餅放涼,掰成黃豆大小的粒。