如何炒瓜子表面帶鹽

把帶殼葵花籽放入碗中，加入足以沒過葵花籽的水，使葵花籽吸收水分，防止烤制時過幹；加入適量鹽，把葵花籽及鹽、水攪勻，放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，使之入味。如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時；瀝乾水分, 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾；把烤爐預熱至150攝氏度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，撒一層葵花籽在上面；把葵花籽烤30至40分鐘，直到外殼呈現金黃色即可，注意翻弄葵花籽，確保兩面烤得一致。