什麼是鹼性大米

鹼性大米：糙米，糯米，黑米，燕麥米，薏米等。挑選鹼性大米的方法：

用眼睛看。看大米的色澤和外觀。鹼道大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。用嘴巴嘗。嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，鹼道大米微甜，無異味。新米含水量較高，吃口較鬆，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。用手抓取。抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉情況，合格鹼性大米糠粉很少。