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諸侯醬是什麼
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柱侯醬是粵菜菜餚裏不可或缺的一味調味醬料。主要是用
大豆
、麪粉為原料,經過釀造,附加蒜茸、
生抽
、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。食品特點:柱侯醬色鮮味美、香甜適中,有芬芳的豉味,食用方法多種多樣,在烹製菜餚時,相對比較隨和,幾乎和任何
調味料
都可配搭而相輔相成。粵菜裏,用柱候醬作主要調料比較經典的菜餚是柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩。
Tags:
諸侯
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