苕粉是什麼做的

苕粉是紅苕的粉條製作而成的，紅苕產於丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅苕，但兼有低山、平地、氣候温和、雨量豐沛、四季分明的地方則更利於產出優質紅苕。苕粉大概經過四道工藝製成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾乾而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點。