1、牛油果為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。
2、牛油果生吃,營養物質能最大限度被人體吸收。和黃豆一起打成豆漿後須加熱煮沸才能食用,但會損壞部分營養成分。