為什麼要貼秋膘

“秋膘”是指一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回。

貼秋膘的原因是：在夏季因為缺覺、出汗、食慾不高等原因，使得身體消瘦，體質下降，因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。

“貼秋膘”起源北京，北京人自古好吃，比如説立春吃春餅，穀雨煮麪條，端午包粽子，立秋燉大肉，戲稱“貼秋膘”。