醋會結冰嗎要有科學依據

因為醋的凝固點很低所以不容易結冰，而純的醋酸在常温下會結冰，所以又稱冰醋酸，可是家裏食醋主要是醋酸的水溶液，並不是純的 ，所以在常温下也不會結冰。醋的水溶液，和鹽水一樣，隨着醋含量的不同（一般食用醋在百分之五左右），它的冰點(通常是指淡水在0攝氏度結冰，叫做冰點，這裏是指醋的水溶液結冰的温度，也可用凝固點)是零下十多度，所以一般0攝氏度不結冰，隨着温度進一步降低，它也是會結冰的，而純的醋酸，在十幾度就是固體了，我們工業上使用的高濃度醋酸，俗稱冰醋酸，在冬天，直接凍起來的。