實驗過程中為什麼會出現過冷現象

過冷現象是指結晶時，實際結晶温度低於理論結晶温度的現象。在一定壓力下，當液體的温度已低於該壓力下液體的凝固點，而液體仍不凝固的現象叫液體的過冷現象，此時的液體稱為過冷液體。

產生的原因：在實驗過程中，如果溶液較純淨且冷卻速度較快，溶液中不易產生結晶中心，會產生過冷現象。

解決的辦法是：過冷至一定程度時，通過快速攪拌並摩擦管壁產生結晶中心或加入晶種，可使晶體結晶析出，達到控制過冷程度的目的。