過冷現象在金屬結晶中的作用

過冷現象：金屬的實際結晶温度總是低於理論結晶温度。

作用：晶粒越多，晶界也越多，則晶粒移動所受的阻力越大，宏觀來看，材料越不容易發生變形，即材料的硬度越高，強度越好。此外晶粒越小，則材料的力學性能越好。所以通常希望得到這樣的結果：晶核數目越多、晶粒越多、晶粒越細小，從而提高材料的力學性能。應用：可以通過提高過冷度的方法來達到上述目的，因為冷卻速度越大，生核速率大於晶核長大速率，這樣在晶核長成晶粒前更多形成晶核，從而晶核數目增多，使得晶粒細小，以達到提高材料性能的目的。