把米煮成粥了還能做酒釀嗎

米煮成粥了還能做酒釀，把糯米蒸乾變成糯米飯。

步驟：

1、將蒸好的糯米放在容器裏，用勺子翻拌散開，使糯米温度迅速降低到30攝氏度；

2、將化好了的甜酒麴水倒在容器裏，和米酒一起拌均勻；

3、拌好的糯米用勺子輕輕壓平，中間戳個圓形的洞；

4、將容器蓋上蓋，用塑料袋套緊， 放在厚棉被裏，室温下放置48小時即可。