蒸豬腦一般是三個小時即可熟。
蒸豬腦的製作材料:
主料:豬腦350克。
輔料:天麻8克。
調料:姜10克、豆豉10克。
製作步驟:
1、 將豬腦之紅筋小心挑除淨,洗淨後隔去水分。
2、熱鍋放油,把姜、豆豉炒爆香。
3、 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內,注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,用紗紙封口,放沸水鍋中。
4、隔水蒸三小時左右,調味即成。