山東濟寧小吃胡辣湯的做法

主料：麪粉200g、水適量、豆腐皮，豆腐絲適量、海帶絲若干、花生少許。

調料：鹽、黑胡椒、醋。

製作方法：

1、將麪粉加水揉成麪糰，麪糰不要揉的太細緻，粗揉五到十分鐘即可。準備一碗水，把面放進去洗一直到把麪糰的澱粉全部洗乾淨，麪糰只剩下麪筋為止；

2、海帶泡發後切絲，豆腐皮切絲備用鍋中坐水，將水燒開把麪糊一點點倒入鍋中，邊倒邊攪拌；

3、洗出來的麪筋撕成小塊一起放在鍋裏煮。麪筋差不多煮熟了就加入豆腐絲、海帶絲和花生攪拌均勻，再繼續煮三五分鐘；

4、加入鹽和胡椒粉調味即可。