酸奶發酵好要立即放進冰箱嗎

1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準備好；

2、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌；

3、將500毫升牛奶倒入消毒好的盒子內，加入6克白糖；

4、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40到50秒，讓牛奶温度控制在30到40度為佳，這個温度的牛奶是温熱而不燙的， 沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱；

5、加熱好的牛奶中倒入100克酸奶，並攪拌均勻；

6、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，靜靜等待8到10個小時後，酸奶凝成豆腐花樣的固態就可以，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸；

所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好，吃的時候再拌入一點蜂蜜。