麪糊餅的家常做法

1、雞蛋打成蛋液，玉米麪加入温水順時針攪勻成稀糊糊狀放置一個小時，韭菜洗淨切碎，蝦皮放入炒鍋中加入少許油翻炒出鍋前撒入葱花。

2、鍋中倒入油，油温7成熱倒入雞蛋液炒幾下關火，然後切成雞蛋丁備用。

3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的蝦皮、雞蛋丁、橄欖油、鹽、十三香、牛肉粉拌勻即可。

4、在平底鍋或者餅撐中放入適量的油，等油温5成熱時然後將玉米糊倒入鍋中攤平，再上面鋪上一層餡，蓋上蓋子燜兩分鐘，底下焦黃就可以出鍋了。接吃也可，切成塊吃也可。