醪糟怎麼能停止發酵

醪糟停止發酵可低温冷藏，因為低温可以抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或者是很慢，醪糟也就是米酒，是由糯米釀成的，酒精度數一般不超過10度。酒釀舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒，能刺激消化液分泌，增進食慾，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。