鹿肉的做法大全

1、燉鹿肉

2、乾煸鹿肉

3、砂鍋鹿肉

經驗步驟：1

燉鹿肉：將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。上蓋後蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將麪粉和水混合起來，倒到燉鍋裏使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。

乾煸鹿肉：把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒麪、薑末、葱末、生抽一起拌勻；下鍋就這麼幹炒，不停的炒炒炒，最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽，再炒幾下就行了。

砂鍋鹿肉：將鹿肉用生抽料酒姜蒜，一點糖略醃。取一大鍋將油燒熱，鹿肉下鍋快炒至變色，加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪（其他補品自己放吧）放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻，加糖鹽雞精，生老抽調好顏色和味道，裝入砂鍋（湯汁要淺些），武火燒開，文火煲半個小時左右。加入菠菜，再燜5分鐘，拌勻即可。