魷魚做之前這樣處理:
1,眼睛墨汁和墨袋去掉,清理墨袋可能會弄髒衣服要小心。
2,沿着腹部中間線切開,清除內臟。
3,去掉表皮,表皮是魷魚的保護膜,在魷魚背部,有一定毒性,還會影響菜的品質,所以要去掉。