魷魚須燙火鍋之前要怎麼處理

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開，去掉內臟；然後撕去魷魚的皮，一層花黑的膜，放入一點食用鹼搓洗，沖水；魷魚須上的觸爪因為有吸盤口即鈣化的軟骨，所以要認真用鹼搓洗；眼睛必要去掉，但一定要注意，去除眼睛的時候裏面有黑色液體別濺到身上不好清洗；在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉。