新炒鍋用之前要怎麼處理

新炒鍋用之前的處理方法有5種，分別為:

1、將鍋燒紅後再倒入開水煮沸，煮10分鐘後晾乾即可使用；

2、將鐵鍋泡在淘米水中數小時，再用清水洗淨，可將鐵鍋上的鐵鏽清除乾淨；

3、鍋使用前倒入適量的醋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味；

4、將肥豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後把肥肉放進鍋裏。一直保持小火，用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸幹。這樣能除掉鐵鍋的一層防護膜，也使鐵鍋不會生鏽；

5、在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還可防止鐵鍋生鏽。