臘腸炒之前怎麼處理

第一步：洗

臘腸由於需要在室外風乾，難免沾染灰塵，所以烹飪前請認真清洗。再有，清洗內部的鹽分也或多或少會泛出一部分。鹽分洗去之後，也會降低鹽的攝入量，對身體也是有益的。

注意：下一步有個蒸的處理，但蒸之前必須洗淨。帶有灰塵的香腸蒸熟以後很難處理的，吃了對健康不利。

第二步：蒸

蒸的處理很重要，這是把臘腸做的好吃的一個好吃的祕訣。可以一下解決三個問題：幹、鹹、硬。