炒粉利最正宗的做法

材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、葱白2棵、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、油5茶匙。

做法步驟：

1、粉利、白菜、瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉各少許，茴香、葱白切碎待用；

2、鍋內熱油，入葱白碎炸香；

3、入瘦肉絲；

4、入白菜絲，炒至五成熟；

5、均勻鋪上粉利絲，沿鍋邊加入少許清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘；

6、開蓋後，加入生抽、蠔油，快速用鍋鏟和筷子翻炒，炒勻後即可裝盤。