鹽漬金桔放久了能吃,一般來説,食鹽有抑菌防腐的作用,因此,鹽漬金桔存放的時間是比較長的,而且鹽漬的時間越久,效果更好。如果説鹽漬金桔放久了,出現了酸臭味、腐爛味等變質現象的話,那麼就建議不要繼續食用了,如果是正常的,那麼可以繼續食用了。