1、將魚塊解凍後碗裏放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。
2、鍋裏放清水燒開放蒸鍋片,放醃製好的魚塊和碗一起蒸開10分鐘,掀開鍋蓋加入豆瓣醬蒜米同蒸5分鐘蒸熟魚塊。不能蒸的太久,也要蒸熟。
3、待魚塊蒸好後趁熱撒入葱花,然後拿出來就可以開吃。