清燉羊肉需要什麼材料

清燉羊肉需要的材料如下：羊肉500克，白蘿蔔200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，鹽15克，味精2克。

清燉羊肉湯的做法如下：

1、 羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；

2、 將蘿蔔切成塊狀；

3、 將羊肉放入洗淨的鍋中，摻入清水，置旺火上燒沸；

4、 打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；

5、 把肉撈出，切成快狀，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；

6、 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。