絕味麻辣魷魚須的做法

材料：魷魚、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒、醬油、鹽、花椒 、乾紅椒、胡椒粉、雞精。

做法：

1、魷魚須洗淨在沸水中氽一下，瀝乾水分，用鹽、醬油醃製入味；

2、鍋中倒入兩大匙油以中火燒温，爆香葱、姜、紅辣椒；

3、放入香菇炒香，放入洋葱，當洋葱成透明色了，下醃製好的魷魚和辣椒，同時加入雞精；

4、待汁收一些時，放入胡椒粉，即可裝盤。

注意：

1、姜，大蒜切片；

2、幹辣椒乾花椒灑少量的水浸潤一下否則容易變色；

3、魷魚須不要炒得太久，極易熟。