求教日式魷魚須的做法

原料：冰鮮魷魚一隻、大葱一根、姜5片、青紅椒各4根、甜辣醬30毫升、白酒15毫升、料酒1毫升、白糖8克、鹽5克、水澱粉30毫升。做法：1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨，反覆用清水沖洗乾淨；2、在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出花紋不要切斷，然後再反轉到另一頭，切出花紋，最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋，然後再改刀切成長約4到5釐米，寬2釐米左右的塊3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻，醃製5到10分鐘，鍋中的水燒開後，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出，撈出有魷魚反覆用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的葱、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚即可。