黑木耳香菇炒雞肉:
主料:雞肉400克、黑木耳400克、香菇200克
輔料:姜適量、蒜苗適量、辣椒適量、老抽適量、澱粉適量、料酒適量
步驟:
1、雞肉切小塊後用老抽、澱粉、料酒等醃製;
2、香菇洗淨切小片;
3、木耳泡好切成絲;
4、切好姜、蒜、辣椒;
5、鍋裏熱油,下黑木耳;
6、中途加入香菇片,加適量鹽炒熟出鍋;
7、鍋里加少許油爆香姜蒜和辣椒;
8、加入醃好的雞肉,大火炒至幹香;
9、雞肉熟後加入黑木耳翻炒均勻。