雪燕燉什麼時候吃最好

1、取雪燕浸泡在清水當中8-10小時(雪燕大顆的話可能需要泡更久時間)。

2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。

3、隔水用大火燒開後轉為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。

4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。