怎麼去除陳米中的味道

有三種方法，具體做法如下：

1、把陳米洗淨，放入清水中浸泡兩小時，放入鍋中加適量的熱水加一湯匙植物油，用勺攪動幾下，大火煮開後轉小火燜半小時；

2、用茶水來煮陳米，可煮出色、香、味俱佳的米飯。具體操作如下：取茶葉3克，用1000毫升開水浸泡9分鐘後過濾，再取適量已去渣的茶水作為煮米水加入淘淨的陳米中，這樣煮出的米飯清香撲鼻；

3、在煮米水中加入佔總水量四分之一的啤酒，這樣煮出的米飯不僅香甜，而且光澤好，如同新米。