炸元子用什麼樣的油好

主料：豬肉1000克。輔料：葱適量姜適量油適量鹽適量胡椒粉適量味精適量十三香適量雞蛋4個老抽適量澱粉適量。

步驟：

1、把豬肉剁成糊；

2、把葱和姜切碎；

3、把葱、姜放入肉中，再加十三香、雞蛋、老抽、味精、鹽、胡椒粉；

4、使勁地用手順着一個方向攪打上勁；

5、把肉用手擠出一個肉圓；

6、鍋中放油燒熱，放入肉圓炸；

7、炸到肉圓金黃色就可以了。