哪種魚曬魚乾好吃

鰻魚、大黃魚、鮁魚、小黃魚、鯧魚等都可以曬成魚乾食用。

需要的原料有取魚中段，洗乾淨，從中間劈成兩半。輔料需要鹽、料酒、姜、大料。下面具體介紹曬魚乾的方法：

1、把洗乾淨的魚段放入乾淨的容器中，用鹽、料酒、薑末、大料把魚身擦勻；

2、壓實，魚段上面可壓些重物，醃製四五天；

3、掛在陰涼通風的地方，風乾；

4、風乾後在陽光下晾曬，曬乾後即可食用。