土豆能與雞蛋一起炒嗎

菜名：雞蛋炒土豆絲

主要材料：土豆、雞蛋、葱。

輔助材料：香油、鹽、油。

具體步驟如下：

土豆去皮切約一釐米見方的丁，放清水裏洗淨表面澱粉；雞蛋打碗裏，放適量鹽，攪散成蛋液，葱切碎；將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水；放適量鹽拌勻醃上待用；鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裏，用鍋鏟順一個方向撐動；土豆炒熟後，下土豆丁、葱碎，續炒約一分鐘後淋入香油；鏟勻起鍋裝盤即成。