新鮮的黃豆保鮮需要放入温度為5土1℃,濕度為95%—100%的冷庫貯藏,可以有效保鮮一至兩週。
大豆(學名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。