西瓜皮怎麼炒好吃

1、西瓜皮切去外皮，切片，切葱花。

2、熱鍋倒入油，放入西瓜皮翻炒，炒軟變色，加入鹽，再滴幾滴香油。

3、出鍋裝盤，最後撒上葱花。

4、西瓜皮的營養十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸。枸杞鹼、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓、促進新陳代謝、減少膽固醇沉積、軟化及擴張血管、抗壞血病等功效，還能提高人體抗病能力，預防心血管系統疾病的發生。