準備食材:
鯧魚、香菜、青紅尖椒、葱、姜、蒜、生抽、油、鹽、味精、糖、胡椒粉。
方法步驟:
1、白鯧魚清理乾淨,涼幹;
2、配菜洗淨切段備用;
3、起小油鍋炸香姜葱蒜,下香菜,再將白鯧魚平鋪在配菜上面,加水沒過魚身,蓋蓋煮;
4、隔一會兒,將魚翻身,再煮;
5、到魚肉發白將熟,加作料調味;
6、入味後起鍋裝碟即可。