陝西面條有多少種類

陝西面條的種類眾多，例如：

岐山臊子面。製作時以肉丁加豆腐、黃花、木耳烹湯澆面而成。岐山臊子面以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐邇。楊凌蘸水面。它的特點是面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麪分盆裝、越嚼口越香。鮑魚翅面。面中溶入鮑魚翅粉、雞蛋，使得面體通透、筋道，營養豐富。關中涼麪。它的特點是多味調和，清爽利口，麪條有筋力，為夏季佳品。宮廷罐罐面。它的配料經過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝，使得面色感鮮豔、氣味香醇、麪筋湯濃、無腥不膩。