真皮沙發分為全皮沙發和半皮沙發。每套全皮沙發要耗相當於10頭黃牛的牛皮，價值很高，透氣和環保性能好，歐美等發達國家普遍使用全皮沙發。半皮沙發在沙發背部、底部和其他一些隱蔽部位以人造革等仿皮代替牛皮，但人體直接接觸部位仍為價值較高的牛皮，從而降低了沙發的造價，比較經濟實惠。
沙發用皮又分為黃牛皮和水牛皮，按層數分為頭層皮、二層皮和三層皮等，按產地分為國產皮和進口皮。進口皮以意大利和德國進口的頭層黃牛皮品質最佳，符合嚴格的環保要求，色牢度高、彈性和透氣性好，機械強度高，特別是撕裂強度和抗張強
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