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炒雞翅怎麼炒
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炒
雞翅
所用材料:雞翅8只,泡姜250克,
蒜頭
一個,尖辣椒2根,
花椒
少許,鹽1匙,油4匙,白糖1匙,料酒0.5匙,胡椒粉0.2匙。
炒雞翅做法如下:
雞翅洗淨拭乾水後在雞翅背面斜劃三刀放入碟中;加入一匙鹽,半湯匙料酒後拌勻,醃製20分鐘;大葱切段,泡薑切片,蒜切片;鍋燒熱下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒幹辣椒爆香;灑入1匙白糖炒融至糖漿呈焦黃色,立即倒入雞翅翻炒上色後倒入葱段,起鍋食用即可。
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雞翅
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