春捲應該做什麼菜最好吃

做成炸春捲最好吃。

材料：春捲皮10張、筍一顆、野生薺菜200克、後腿肉200克、大蒜少許、生抽少許。

具體做法：

1、將後腿肉洗淨後剁成肉末，再加入少許蒜粒一起剁碎；

2、肉末剁好後放入大碗中，加入生抽、料酒和鹽調味；

3、薺菜洗淨後切成碎末；

4、筍切絲後再切成碎丁；

5、大碗中放入薺菜和筍丁，接着放入調好味的肉末，攪拌均勻後調成春捲餡；

6、取一張春捲皮，把肉餡放入春捲皮中，捲起來後收口；

7、鍋中放油加熱，然後放入包好的春捲，中火慢炸，兩面金黃時撈出，趁熱食用即可。