洛陽早餐吃什麼

油饃頭，河南地方漢族傳統麪食小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裏嫩；洛陽不翻湯，酸辣鹹香，醒酒開胃，是一款頗具河南洛陽地方特色的漢族民間小吃。洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120餘年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料製作而成；尚記牛肉湯，屬洛陽小吃，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜鹹兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。