自制番茄醬在密封低温的條件下可以保存三個月,保存番茄醬的操作要領:
1、用於保存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理,並要保證無油脂和生水存在;
2、瓶蓋必須能夠完全密封,如果不能保證完全密封,可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊瓶蓋;
3、開封后的番茄醬須移入冰箱冷藏保存,並在1個月之內將番茄醬吃完;
4、保存番茄醬可以使用各種能耐熱、可完全密封的玻璃瓶;
5、保存期間要注意避光。