滷湯有糊味處理方法:
1、將小塊木炭燒紅,盛在碗中,放入鍋內,將滷湯同樣盛在碗內放入鍋中,將鍋蓋蓋好,十分鐘後揭開鍋蓋,將炭碗取出,可消除糊味。
2、將一顆長葱放入滷湯中,十分鐘後取出長葱,可消除糊味。
3、將滷湯放在陰濕處靜置一段時間可消除糊味。
滷湯:中華傳統美食,製作原料主要有八角、花椒、孜然、京葱、生薑等,口味鮮美。