蒸饅頭如果面沒熟就拿出來了,放進去加一些白酒繼續蒸,大概十分鐘左右就好了。
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:
(1)用手輕拍饅頭,有彈性即熟;
(2)撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;
(3)手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,説明還沒蒸熟。