三鮮冬瓜湯怎麼做

主料： 冬瓜 200克 。

輔料： 海蔘50克 、蝦米30克、 雞肉200克。

調料： 鹽5克 、味精3克 、花椒3克、大葱5克、 姜5克 、香油5克 、香菜5克各適量 。

三鮮冬瓜湯的做法：

1、將海蔘、雞肉分別洗淨並切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗淨後切成方塊，花椒泡水10克，留花椒水備用；

2、將湯鍋置於中火加熱，放入鮮湯、海蔘、蝦米、姜塊，待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，雞肉片，再加入精鹽、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精後，就可盛入湯碗，撒上香菜末，加入少許香麻油後上餐桌。