牛鞭湯燉四小時左右即可。食材:牛鞭、小靈芝、黨蔘、阿膠棗、黑棗、當歸、巴戟、山藥、枸杞、料酒、薑片、花椒、精鹽。
1、準備牛鞭,剪成兩截。
2、大火燒開水,放薑片,花椒,料酒,放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
3、撈起過冷水清洗乾淨,切成2至4釐米一小節。在重複步驟2。
4、準備藥材,清洗淨用水浸泡,放置一旁備用。
5、將鍋中的牛鞭牛寶撈起過涼水清洗。
6、起油鍋,炸薑片至金黃。
7、加入牛鞭翻炒。
8、炒幹水分之後,加入料酒繼續翻炒,去掉腥味,加入適量的鹽。
9、加入泡過的藥材翻炒片刻。
10、加入適量的水,與材料持平面,稍煮10分鐘,準備一個砂鍋,將所有材料倒入。
11、加滿水,大火燒開後轉小火燉4小時即可食用。