煎牛排用哪種牛排煎鍋比較好

煎牛排選用牛排煎鍋的方法：

1、好的牛排煎鍋有個共有的特徵，有一定的厚度，具備一定的儲熱能力；

2、煎鍋常見的材料包括，銅、鋁、鐵、不鏽鋼,其導熱性能；

3、鍋的大小對於一般家庭而言，10-12英寸的鍋比較合適，比這個再大的鍋適合餐廳使用；

4、鍋底條紋鍋底有條紋能在牛排上煎出美麗的格子，除此之外，無任何作用，純平底煎鍋，可以使牛排的受熱面積減少，不利於煎牛排口味的提升。